🔥 Cocineras tradicionales denuncian falta de apoyo y precios inalcanzables
📢 Ayuntamiento de San Nicolás de los Ranchos cobra hasta 12 mil pesos por puesto
🧂 Mujeres optan por vender desde casa ante falta de espacios y difusión
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A días de que inicie la Feria Internacional del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, cocineras tradicionales acusaron falta de apoyo y abusos por parte del alcalde Juan Panohaya Cuahutitl, ya que el gobierno municipal está cobrando hasta 12 mil pesos por espacio en la sede principal de “Los Cipreses”.
De acuerdo con las expositoras —quienes prefirieron mantenerse en el anonimato por miedo a represalias—, la mayoría no podrá participar en la feria debido a los elevados costos por un puesto. Por ello, muchas optarán por vender desde sus viviendas los famosos chiles en nogada, cuyo precio promedio este año será de 250 pesos.
🍴 “No hay apoyo, no hay difusión, no hay alcalde”
Las cocineras reprocharon que el actual gobierno municipal no ha invertido en difundir el evento, ni mucho menos ha apoyado a las mujeres que desde hace décadas mantienen viva esta tradición gastronómica.
“A diferencia de otros años, ahora nosotras mismas estamos promocionando el platillo y al pueblo. El ayuntamiento no se aparece”, expresaron.
Incluso señalaron que ni siquiera se ha difundido que artesanos locales están trabajando en una pieza monumental: el chile en nogada más grande labrado en piedra volcánica.
🛠️ Artesanos también reclaman: organizan sus propios talleres
Además de las cocineras, los artesanos de San Nicolás de los Ranchos también han denunciado la falta de apoyo y han decidido organizar por cuenta propia un corredor artesanal y talleres para enseñar el tallado de piedra volcánica, una tradición que sigue vigente en la zona.
📆 La feria inicia este sábado, pero muchas expositoras se quedaron fuera
La sede principal de la feria será la zona deportiva “Los Cipreses”, pero ante los altos costos por los espacios, decenas de familias productoras han decidido no participar, lo que podría afectar tanto a las ventas como a la experiencia de los visitantes.
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La Feria del Chile en Nogada debería ser una celebración del trabajo comunitario, la tradición culinaria y el orgullo artesanal, no una plataforma para el cobro excesivo ni la exclusión de quienes realmente sostienen esta costumbre.
Hoy más que nunca, las mujeres cocineras y los artesanos merecen el respaldo de sus autoridades, no solo cuando se cortan listones, sino en la organización y promoción de los eventos que dan identidad al pueblo.
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