El Poder del Consumidor
El famoso chile en polvo contiene dióxido de silicio, un aditivo que puede afectar el sistema respiratorio y el corazón.
- El dióxido de silicio, presente en Tajín, puede causar silicosis y daño celular pulmonar.
- También se asocia con alteraciones neurológicas y estrés mitocondrial.
- Una cucharadita de Tajín contiene casi la mitad del sodio diario recomendado.
- El diseño del envase podría ocultar el sello de “Exceso de Sodio”.
- EPC denuncia que el producto se percibe como natural, pero oculta riesgos graves para la salud.
🚨 ¿Qué ingrediente está en la mira?
La organización El Poder del Consumidor (EPC) encendió las alarmas sobre un ingrediente poco conocido en el Tajín, uno de los condimentos más populares de México: el dióxido de silicio.
Este compuesto se usa como antiaglutinante, pero estudios recientes lo vinculan con silicosis, toxicidad celular, daño pulmonar e incluso alteraciones neurológicas, especialmente cuando su consumo es constante.
🧠 ¿Cómo afecta el dióxido de silicio?
Según EPC, el dióxido de silicio:
- Puede dañar los pulmones y dificultar la oxigenación.
- Afecta el sistema nervioso al interferir con la diferenciación neuronal.
- Provoca daño en mitocondrias, esenciales para la energía celular.
Aunque es legal en pequeñas cantidades, su acumulación puede generar efectos tóxicos a largo plazo.
🧂 ¿Y el exceso de sal?
Tajín también contiene 968 mg de sodio por cucharadita, lo que equivale al:
- 48% del consumo máximo diario para adultos.
- 64% para menores de edad, según la OMS.
Consumido con botanas saladas, el sodio total puede dispararse peligrosamente y aumentar el riesgo de:
- Endurecimiento de arterias.
- Presión alta.
- Enfermedades cardiovasculares.
🚫 ¿La etiqueta advierte esto?
Aunque el producto lleva un sello de “Exceso de Sodio”, EPC señala que:
- El envase cilíndrico lo oculta parcialmente.
- La frase “sin colorantes ni saborizantes artificiales” da la falsa percepción de ser saludable.
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