En Puebla, la tradición no solo se conserva: se cocina. El Gobierno de la Ciudad anunció la realización de la edición número 16 del Festival de la Gordita, un evento que cada año convierte a la junta auxiliar de La Resurrección en epicentro del sabor, la cultura y la identidad poblana.
Encabezado por el alcalde Pepe Chedraui, el festival se llevará a cabo el próximo 8 de abril en el atrio de la parroquia de la comunidad, en el marco de una estrategia que busca fortalecer las tradiciones y detonar la economía local.
🔍 Claves del evento:
- 📅 Fecha: 8 de abril de 2026
- 📍 Sede: La Resurrección, Puebla
- 👩🍳 Participantes: Más de 90 cocineras tradicionales
- 💰 Impacto económico: Más de 80 millones de pesos estimados
La jornada reunirá a decenas de cocineras que elaborarán este antojito de origen prehispánico utilizando aproximadamente ocho toneladas de masa y una tonelada de salsas, en una experiencia gastronómica que será gratuita para los asistentes.
Además del festín culinario, el evento incluirá actividades culturales como talleres de elaboración de gorditas y la presentación de la obra de teatro “Bajo la piel de Puebla”, organizada por el Instituto Municipal de Arte y Cultura.
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Autoridades municipales destacaron que este tipo de eventos no solo preservan las tradiciones, sino que también generan oportunidades económicas para las comunidades, especialmente durante la temporada de Semana Santa, cuando el flujo turístico incrementa.
🧠 Lectura de fondo:
En tiempos donde lo inmediato domina, las tradiciones resisten. Cada gordita que se prepara en este festival es más que alimento: es memoria, es identidad, es comunidad.
Pero también es economía. Porque detrás de cada platillo hay manos, historias y una cadena productiva que depende de que estas celebraciones sigan vivas.
El Festival de la Gordita se consolida así como uno de los eventos gastronómicos más representativos de Puebla, capaz de atraer tanto a visitantes locales como a turistas en busca de experiencias auténticas.
Redacción Puebla En Línea
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