Puebla, Pue.—
En uno de los portales más emblemáticos del Zócalo poblano, el aroma del café y la cocina italiana fue reemplazado por sellos de suspensión. Vittorio’s, junto con otros dos restaurantes, fue clausurado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tras operativos de verificación. Lo que parecía un procedimiento de rutina se convirtió en una señal de alarma que ya resuena en todo el sector restaurantero de la ciudad.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Puebla) no tardó en reaccionar: acusa a Profeco de aplicar “criterios arbitrarios”, generando miedo, afectando empleos y provocando la pausa de inversiones.
🚫 ¿Qué pasó en el Zócalo?
- Negocios suspendidos: Tres restaurantes del Portal Morelos
- Entre ellos: Vittorio’s, establecimiento tradicional del Centro Histórico
- Autoridad que actuó: Profeco
- Acusaciones: Supervisiones con criterios “sin sentido”
- Consecuencias: Pérdidas económicas, despidos, y desconfianza empresarial
“No estamos en contra de que se cumpla la ley, pero no puede ser que una inspección derive en el cierre inmediato sin posibilidad de defensa”, reclamó Canirac.
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🟠 Canirac: “Esto genera terror y desincentiva la inversión”
La postura del organismo empresarial es clara: las decisiones de Profeco afectan toda la cadena de valor del sector. Desde proveedores hasta meseros, pasando por cocineros, repartidores, arrendadores y comensales, todos se ven golpeados por estas acciones sorpresivas que, aseguran, “carecen de lógica o transparencia”.
También advirtieron que el ambiente de incertidumbre y “temor regulatorio” en Puebla desincentiva el consumo y frena la llegada de nuevas marcas o inversiones al estado.
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