🍽️ José Miguel Flores, de Augurio, recibe el premio “Capitán del Año”
La gastronomía poblana brilla a nivel nacional gracias a José Miguel Flores, capitán de meseros del restaurante Augurio, quien fue reconocido como el mejor de México por la revista Guía México Gastronómico. Este premio, otorgado tras la votación de más de 250 restaurantes, resalta su excelencia en el servicio y la atención al cliente.
📍 Un reconocimiento histórico
Por primera vez, la Guía México Gastronómico incluyó a los capitanes de meseros en su prestigiosa premiación, subrayando la importancia de su labor en la experiencia culinaria. La ceremonia se llevó a cabo en Oaxaca, donde José Miguel fue elegido por sus colegas como el mejor del país.
🗣️ “Siempre hay que hacer las cosas bien”
José Miguel comenzó su carrera en el sector restaurantero a los 17 años, mientras estudiaba medicina. Sin embargo, dejó la universidad y encontró su verdadera pasión en el servicio al cliente, actividad que le ha permitido sostener a su familia y construir una trayectoria de excelencia.
💬 “Este reconocimiento me sorprendió, pero me motiva a seguir adelante”, expresó emocionado.
👨🍳 Un legado en la gastronomía poblana
A sus 65 años, José Miguel considera el retiro, pero este premio lo ha hecho replantear su decisión. “Los dueños del restaurante no quieren que me vaya”, dice entre risas, asegurando que su pasión por el servicio sigue intacta.
🥂 ¡Felicidades, José Miguel! Puebla y la gastronomía mexicana te celebran.