¡Engaño a la vista! Costco vende chiles en nogada “fake”, denuncia CANIRAC 😡🌶️
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Carlos Azomoza Alacio, denunció que Costco está comercializando una versión que no respeta la tradición del chile en nogada. Según sus declaraciones, lo que se vende en la tienda es solo un chile poblano relleno de frutas, sin capear y bañado con una salsa de nuez, lo cual no cumple con la receta original poblana.
En entrevista para E-Consulta, Azomoza señaló que el auténtico chile en nogada debe prepararse con ingredientes locales y siguiendo la receta de las monjas del Convento de Santa Mónica, donde el capeado es un elemento clave. Además, enfatizó que lo que ofrece Costco debería promocionarse como “Chile tipo en Nogada” y no como el original.
Cabe recordar que el Gobierno del Estado de Puebla declaró al chile en nogada como Patrimonio Cultural Intangible, por lo que la CANIRAC hace un llamado para respetar esta tradición gastronómica.